خاگینه یا ( قیقناق ) یکی از دسرهای مخصوص تبریز بوده که با توجه به استفاده ازآرد باک ویت در ترکیب آن و ارزش بالای غذایی باک ویت ، ارزش غذایی این دسر نیز چند برابر شده و برای تمامی وعده های غذایی بخصوص صبحانه و برای تمامی سنین ( کودکان و بزرگسالان ) بسیار مفید و دلچسب می باشد .
مواد لازم :
- ماست : 3 قاسق غذاخوری
- آرد باک ویت : 3 قاشق غذاخوری
- شکر : 1 لیوان
- آب : 1 لیوان
- تخم مرغ : 3 عدد
- بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
- وانیل یا زعفران : بمقدار لازم
- روغن : بمقدار لازم
طرز تهیه :
✔ ابتدا در قابلمه ای مناسب شکر و آب را با هم مخلوط کنید و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا شکر به خوبی در آب حل شده و شربت خاگینه قوام بیابد . سپس وانیل یا زعفران آب شده را به شربت قوام یافته اضافه کنید .
✔ تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب قرار دهید و آنها را با چنگال به خوبی بهم بزنید . سپس آرد ، ماست و بیکینگ پودر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط این مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند .
✔ مقداری روغن در تابه بریزید تا داغ شود ، سپس مخلوط مایع خاگینه را بصورت قاشق قاشق و دانه دانه در روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن ، آنها را بمدت چند دقیقه درون شربت قرار دهید .
✔ خاگینه های آماده شده را میتوانید درون ظرف یا دیس مناسبی قراردهید و با مقداری پودر دارچین ، پودر نارگیل یا پودر گل محمدی و مغز گردو خرد شده تزیین کرده برای عزیزانتان سرو نمایید .
- عزیزان حساس به گلوتن بایستی از بیکینگ پودر نوع بدون گلوتن استفاده نمایند .
- بیماران دیابتی میتوانند بجای شکر ، یک قاشق چایخوری پودر استویا و یک قاشق چایخوری ژلاتین را داخل یک لیوان آب حل کرده و بجای شربت استفاده نمایند . ♥️♥️♥️♥
️
نوش جان !
http://t.me/Buck_wheat
ارتباط با ما :
@Buck_wheat
#buckwheat.iran
www.as-epak.com
Tel: 09302541765