مواد لازم برای خامه کیک :

شیر یا آب - 2 لیوان

نشاسته ذرت - 1/3 لیوان

شکر  -  1/2 لیوان

زرده تخم مرغ - 1 عدد

وانیل - بمقدار لازم

 

طرز تهیه خمیر کیک :

1- تخم مرغها را به همراه شکر با میکسر بمدت 3 سه دقیقه بهم میزنیم تا حجم آن دو برابر شود ، سپس روغن را روی آن اضافه و مخلوط میکنیم .

2- آرد گندم سیاه ، بیکینگ پودر ، پودر دارچین و وانیل را با هم مخلوط کرده ، به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و روی یک قسمت آن پودر کاکائو را اضافه و مخلوط میکنیم .

مخلوط شماره 1 را نیز به دو قسمت مساوی تقسیم کرده ، روی هر کدام ، نصف مخلوط شماره 2 را اضافه کرده به هم میزنیم .

هر دو خمیر بدست آمده را در دو ظرف مشابه ریخته ودر داخل فر با درجه حرارت 180 درجه بمدت 25 دقیقه میپزیم . پس از خنک شدن نان های اسفجی ، روی آنها را با قاشق ، با مقداری عسل رقیق شده مرطوب میکنیم .

 

طرز تهیه خامه :

تمام مواد لازم را داخل ظرفی ریخته و بخوبی مخلوط میکنیم . مخلوط حاصله را تا غلظت مناسب در حد خامه ، حرارت داده و به هم میزنیم .

******************************

بعد از خنک شدن خامه ، مقداری از آن را روی یکی از نانهای اسفنجی بطور یکنواخت مالیده ( میتوان مقداری گردو یا حلقه هایی از موز را نیز روی لایه اول قرار داد ) نان دوم اسفنجی را روی آن قرارداده ، با خامه باقی مانده اطراف و روی آنرا میپوشانیم . 
روی کیک را میتوان به اشکال مختلف تزیین کرد . مطابق عکس ، ما روی آنرا با مقداری از بریده های نان اسفنجی پخته شده تزیین کرده ایم .
نوش جان !
 تندرستی و شادابی شما آرزوی همیشگی ماست .