خوراک « گندم سیاه با جگر »
مقدارغذا : 2 پرس
زمان تهیه : 50 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه
خوراک « گندم سیاه با جگر » - غذایی آسان ، خوشمزه و با ارزش غذایی بالا . در این منو ، جگر نرم و لطیف و سبزیجات استفاده شده بخارپز می باشند . با توجه به اینکه درترکیبات این غذا از مواد بدون گلوتن استفاده شده است لذا برای استفاده بیماران سلیاکی توصیه میشود .
مواد لازم : ( برای 2 پرس )
روغن زیتون – 50 گرم
آب – 200 میلی ( 1 لیوان )
جگر – 200 گرم
گندم سیاه – 100 گرم
کدو – 1 یا 2 عدد ( 150 گرم )
فلفل دلمه ای – 2/1 عدد
هویج – 1 عدد
پیاز – 1 عدد
سیر – 1 یا 2 تکه
نمک – بمقدار لازم
فلفل سیاه – بمقدار لازم
سبزی تازه – برای تزئین
طرز تهیه :
سبزیجات شسته شده و خرد میشوند . جگر پس از شسته شدن به تکه های کوچک بریده میشوند .
پیاز ، کدو، فلفل دلمه ای، هویج، سیر وجگر خرد شده در تابه با روغن زیتون ، مقداری تف داده میشود .
بعد از تف دادن ، گندم سیاه شسته شده را بهمراه فلفل سیاه و آب به داخل تاب اضافه کرده ، با گذاشتن درب ظرف ، بمدت 30 – 40 دقیقه روی اجاق با شعله متوسط می پزیم .
پس از آماده شدن غذا ، آن را داخل بشقاب ، با سبزی خرد شده تزئین می کنیم . این غذا را می توان بهمراه خامه نیز سرو و صرف کرد.
نوش جان ! ... گوارای وجودتان !