خوراک « گندم سیاه با قارچ »

مقدار غذا : 6 پرس

زمان لازم : 50 دقیقه

خوراک « گندم سیاه با قارچ » - این غذا ساده ، مقوی و رژیمی  بسیار خوشمزه می باشد ، بطوری که میتوان آن را هم در کنار غذاهای گوشتی و یا به تنهایی به صورت غذای رژیمی مصرف نمود .

مواد لازم ( برای 6 پرس ) :

آب جوش                  –  بمقدار لازم

گندم سیاه                  – 2 لیوان

قارچ                       – 400 گرم

پیاز                        – 1 عدد

هویج                      – 1 عدد

روغن مایع یا زیتون   – 40 گرم

نمک                       –  بمقدار لازم

ادویه                       –  بمقدار لازم

طرز تهیه : 

1.هویج پس از شسته شدن با رنده درشت رنده میشود .

2. قارچ ها پس از شسته شدن به تکه های درشت خرد میشود .

3. پیاز پس از شسته شدن خرد میشود .

4. روغن مایع را داخل ظرف ریخته ، پس از گرم شدن ، هویج ، قارچ  و پیاز خرد شده بهمراه نمک و ادویه ، داخل ظرف علاوه میگردد و بمدت  3 – 5 دقیقه تفت داده میشود .

5. گندم سیاه ، با آب سرد آبکشی میشود .

6.گندم سیاه شسته شده ، روی مواد تفت داده شده اضافه و با قاشق ، سطح آن صاف میشود .

7. قبلا آب را جوشانده ، آب جوش را تا سطح 1 – 2/1 سانتی متر بالاتر از مواد موجود در ظرف علاوه کرده درب آنرا گذاشته و با شعله خیلی کم اجاق ، آنرا بمدت 40 دقیقه بخار پز میکنیم ( مانند کته برنج به دم می گذاریم ) .

8. پس از 40 دقیقه با کشیده شدن آب ، غذا آماده میشود .

9. پس از آماده شدن ، غذا در بشقاب بعد از تزئین با سبزی سرو میشود .

نوش جان !