خوراک « گندم سیاه با مرغ »

      ( بخار پز داخل فر )

مقدار غذا : 3 پرس

زمان پخت : 60 دقیقه

خوراک « گندم سیاه با مرغ » - مناسب برای سفره میهمانی و غذای روزانه .

این غذا بیشتر محبوب ورزشکارانی است که نیاز به انرژی و پروتئین زیاد دارند .

راز طعم و مزه دلچسب این غذا این است که مواد لازم آن داخل آب خود ، مغز پخت میشود .

موارد لازم :

گندم سیاه                    –  یک و نیم لیوان

گوشت مرغ                 – 600 گرم

پیاز                           – 1 عدد کوچک

سیر                           – 3 حبه

روغن زیتون ( یا کره )  – 30 گرم

نمک                         – بمقدار لازم

ادویه ( بدلخواه )          – بمقدار لازم

آب جوش                   –  دو و نیم لیوان

( در این غذا از تکه های ران مرغ استفاده شده است  که بدلخواه میتوان از تکه های دیگر مرغ نیز استفاده شود )

طرز تهیه :

1.آب جوش ، نمک و ادویه را داخل کاسه ای ریخته ، گندم سیاه آبکشی شده را داخل آن علاوه کرده بمدت 10 دقیقه خیس میکنیم .

پیازو سیر را بشکل حلفه ای خرد کرده داخل ظرف فر میریزیم . تکه های مرغ را پس از شستن و رطوبت گیری با نمک و ادویه آغشته کرده بمدت 10 دقیقه به همان شکل نگه میداریم .

2.پیازو سیرخرد شده را به همراه آب جوش وگندم سیاه خیس شده ، داخل ظرف فر ریخته وبا قاشق آنرا مسطح میکنیم . تکه های مرغ آماده شده را روی مواد داخل ظرف قرارداده ، روی آن را با فویل آلومینیومی کاملا می پوشانیم . حرارت فر را روی 180 درجه تنظیم کرده ، پس از گرم شدن فر ، ظرف آماده شده را داخل آن قرار داده بمدت 40 دقیقه صبر میکنیم . پس از 40 دقیقه فویل روی ظرف را برداشته مجددا بمدت 20 دقیقه داخل فر قرار میدهیم تا مقداری از رطوبت غذا کم و تکه های مرغ تقریبا سرخ شوند .

3.با حاضر شدن غذا ، پس از تزئین ( مثلا با سبزی ) میتوان سرو کرد .

نوش جان !