سالاد رژیمی « گندم سیاه »
مقدار غذا : 4 پرس
زمان لازم : 30 دقیقه
سالاد رژیمی گندم سیاه – غذایی مقوی ، کامل و رژیمی است که در کنار سایر غذاها به عنوان سالاد و حتی به تنهایی ( به خاطر اینکه سرشار از ویتامینها ، مواد معدنی و پروتئین کامل می باشد ) مصرف میشود .
مواد لازم : ( برای 4 پرس )
گندم سیاه – یک و نیم لیوان
قارچ – 5 عدد
فلفل دلمه ای – نیم عدد
کنسرو ذرت – نیم لیوان
هویج – 1 عدد
پیاز – 1 عدد
پیازچه – 3 – 4 عدد
روغن زیتون – 50 گرم
نمک – بمقدار لازم
فلفل سیاه – بمقدار لازم
طرز تهیه :
1- گندم سیاه را داخل ظرف بهمراه 3 لیوان آب ، تا جوشیدن آب حرارت داده بعد شعله اجاق راخاموش می کنیم ، سپس درب ظرف را گذاشته تا کشیده شدن آب آن توسط گندم سیاه استراحت میدهیم . ( این عمل باعت میشود تمام ویتامینهای موجود درگندم سیاه داخل آن باقی مانده و از بین نروند ) . سپس هویج و پیاز به قطعات متوسط خرد میشوند.
2- قارچ به قطعات بزرگ با لایه های نازک خرد میشوند.
3- فلفل دلمه ای و پیازچه ها به قطعات کوچک خرد میشوند .
4- ابتدا داخل ظرف ، پیاز ، هویج و قارچ خرد شده را به همراه نصف روغن مورد نیاز تفت داده ، روی آن فلفل دلمه ای را علاوه کرده یک دقیقه دیگر تفت میدهیم بطوری که فلفل دلمه ای ها باید به حالت نیم پز باشند ، سپس شعله اجاق را خاموش کرده ، داخل ظرف کنسرو ذرت ، پیازچه خرد شده و مابقی روغن زیتون را به آن علاوه کرده محتویات ظرف را به آرامی مخلوط میکنیم .
5- محتویات ظرف ، با گندم سیاه پخته شده ، بهمراه نمک و فلفل سیاه مخلوط میشوند .
6- اکنون این سالاد شاهانه و لذیذ ، آماده سرو جهت مصرف می باشد .
نوش جان !