مواد لازم برای خمیر قرابیه :
- آرد گندم سیاه - 400 گرم
- شکر - 200 گرم
- تخم مرغ - 8 عدد
- بیکینگ پودر - 2 قاشق مرباخوری
- وانیل - بمقدار لازم
مواد لازم برای روی قرابیه :
- شکر - 1/4 لیوان
- پودر نارگیل - 1/2 لیوان
- سفیده تخم مرغ - 1 عدد
- وانیل - بمقدار لازم
طرز تهیه خمیر قرابیه :
- تخم مرغها را به همراه شکر با میکسر بمدت 3 سه دقیقه بهم میزنیم تا حجم آن دو برابر شود .
- آرد گندم سیاه ، بیکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم .
مخلوط شماره 2 را روی مخلوط شماره 1 اضافه کرده به هم میزنیم .
طرز تهیه روی قرابیه :
سفیده تخم مرغ را به همراه شکر با میکسر بمدت 3 سه دقیقه بهم میزنیم تا حجم آن دو برابر شود ، سپس پودر نارگیل و وانیل را به آن اضافه کرده و با قاشق مخلوط میکنیم .
******************************
طرز پخت قرابیه :
خمیر قرابیه را با قاشق به اندازه های مساوی تقسیم و روی کاغذ روغنی به شکل دایره با ضخامت حدود یک سانت قرارداده و روی آنرا صاف میکنیم ، سپس مخلوط روی قرابیه را نیز با قاشق به مقداری که روی خمیر قرابیه را حدود نیم سانت بپوشاند ، اضافه کرده صاف میکنیم .
مجموعه بدست آمده را داخل فری که قبلا تا 200 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار داده ، بمدت 20 دقیقه حرارت میدهیم . پس ازاین مدت ، قرابیه ها را در جای خنک قرارداده تا سرد شوند و آماده چیدن روی ظرف شیرینی شوند .
نوش جان !
تندرستی و شادابی شما آرزوی همیشگی ماست .