سوپ برش « بدون گوشت با گندم سیاه »
مقدار غذا: 6 پرس
زمان لازم: 40 دقیقه
سوپ برش « بدون گوشت با باک ویت » - یکی از غذاهای پرطرفدار مردمان روسیه و اکراین بوده که بسیار مطلوب و خوش مزه میباشد و به علت داشتن انواع ویتامینها ، مواد معدنی و سرشار از پروتئین گیاهی ، غذایی کامل بوده که حتی میتوان به عنوان یک وعده غذایی نیز از آن استفاده کرد.
مواد لازم : ( برای 6 پرس )
- گندم سیاه – 100 گرم
- چغندر قرمز -- 300 گرم
- کلم -- 400 گرم
- آب – بمقدار لازم
- سیب زمینی – 200 گرم
- هویج – 50 گرم
- پیاز -- یک عدد
- نمک – بمقدار لازم
- فلفل بلغاری – دو عدد
- آب لیمو – بمقدار لازم
- روغن یا کره – 80 گرم
- جعفری – بمقدار لازم
طرز تهیه :
.گندم سیاه را با آب سرد شسته و آبکشی میکنیم.
.سیب زمینی و چغندر قرمز را به اندازه متوسط و کلم را بصورت رشته ای خرد میکنیم .
.آب را جوشانده ، داخل آن گندم سیاه ، سیب زمینی ، چغندر و کلم خرد شده را علاوه کرده پس از گذاشتن درب ظرف غذا ، بمدت 20 دقیقه با حرارت ملایم می جوشانیم .
.هویج را با رنده درشت ، رنده میکنیم .
. پیاز و فلفل بلغاری را به قطعات متوسط خرد میکنیم .
. پیاز ، هویج رنده شده و فلفل بلغاری را داخل ظرف بهمراه روغن که قبلا داغ شده است بمدت 3 – 5 دقیقه تفت میدهیم .
. سبزی جعفری را خرد میکنیم.
. پیاز ، هویج و فلفل بلغاری تفت داده شده را داخل ظرف غذا ریخته بعد از اضافه کردن نمک ، بمدت 5 – 10 دقیقه می جوشانیم .
. بعد از پخته شدن غذا ، شعله زیر ظرف غذا را خاموش کرده ، آبلیمو و جعفری خرد شده را بداخل آن اضافه و درب ظرف را بسته بمدت 5 – 10 دقیقه استراحت میدهیم .
اکنون سوپ برش بسیار خوشمزه و مقوی آماده است برای سرو کردن .
ارتباط با ما :
@Buck_wheat
#buckwheat.iran
www.as-epak.com
Tel: 09302541765