مواد لازم:
- ماکارونی خشک 300 گرم
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری
- پودر دارچین 1/3 قاشق چایخوری
- فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد
- پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری
- ابلیمو و نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : داخل قابلمه ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از به جوش آمدن آب ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند. ماکارونی را پس از 5 – 7 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.
ماکارونی دم بکشد.
پس از پخت ماکارونی را از روی حرارت بردارید ، در قابلمه را بردارید و 10 دقیقه صبر کنید تا ماکارونی کمی خنک شود سپس در ظرف برگردانید و بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید.
نکته ها : در زمان آبکشی ماکارونی را زیاده از حد نجوشانید تا خمیر نشود و همچنین رشته های ماکارونی را با آب سرد کاملا بشویید و از هم جدا کنید ، در صورت تمایل برای خوشرنگ تر شدن ماکارونی 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه ماکارونی اضافه کنید. این طرز تهیه برای 4 نفر کافی است و مدت پخت 60 دقیقه است.